GAsTrOnoMIA

Receita de Orelha de Gato

2011-11-16T09:53:00.000-08:00

Esse doce é muito apreciado no sul do Brasil e é conhecido também por Gostroli. A receita é fácil de fazer e o resultado uma delícia. Veja a receita:

Ingredientes:

3 ovos
100 ml de leite morno
50 g de fermento fresco
50 g de margarina
100 g de açúcar
500 g de farinha de trigo
1 pitada de sal
Açúcar e canela para polvilhar
Óleo para fritar

Modo de Preparo:

Dissolva o fermento no leite. Em uma outra tigela, misture a farinha, o açúcar, os ovos, a margarina, o sal e, por último, o leite com o fermento dissolvido. Cubra com um plástico, deixe descansar por cerca de 30 minutos até a massa dobrar de volume.

Depois disso você deve abrir a massa e cortá-la em retângulos de 10 cm x 3,5 cm, mais ou menos. Faça também um pequeno corte no centro do retângulo. E aí peça para a criançada passar as extremidades por dentro do corte central. Aí ésó deixar crescer novamente por 10 minutos e fritar em óleo bem quente (130º). Deixe esfriar e polvilhe com açúcar e canela a depois é só se deliciar.

Páscoa X Chocolate X Gatos

2009-04-12T14:18:00.000-07:00

Há uma lenda que diz que os ajudantes secretos do coelhinho da Páscoa na verdade são gatinhos, que, tão ágeis quanto, com alta capacidade de reproduzir (e portanto representar a vida), e tão ligados à lua poderiam perfeitamente distribuir seus ovinhos por aí sem que ninguém notasse a diferença. Mas por que então não se fala em gatinhos da páscoa? Acho que talvez ele tenha se tornado o verdadeiro bode.... expiatório:
" - Onde está o ovo da páscoa que o coelhindo deixou?
- Oras! O gato comeu! "

MAS GATOS NÃO COMEM CHOCOLATE!

Gatos não podem comer chocolate porque contém ácido oxálico, o que impede a absorção de cálcio. Também contém teobromina, um alcalóide tóxico para felinos.

A toxicidade é tanta que pode acarretar sérios problemas como comprometimento nervoso severo. A theobrimina é uma substância semelhante à cafeína na sua ação, apresentando maior atividade em órgãos como os músculos, rins, coração e sistema nervoso central. Leva a um efeito diurético, o animal passa a urinar mais que o normal perdendo líquidos e podendo desidratar-se. Outro efeito observado é um aumento na freqüência respiratória (o animal respira mais rapidamente em respirações curtas).

Dependendo da concentração de cacau no chocolate e do tamanho do gato, uma pequena dose pode ser fatal!

E cuidado! Já existe no mercado um chocolate apropriado para cães, sem essas substâncias que seriam tóxicas para eles, mas que ainda assim não são recomendados para gatos.

Ainda assim, é importante lembrar que ó hábito de comer doces é fruto de falta de responsabilidade do dono, pois os felinos nem teriam interesse natural pelos doces. E pra quê deixá-los com cáries se é tão difícil escovar seus dentes e saber que eles vão sofrer tantos de dor até que a gente descubra que estão com cárie? Definitivamente não vale a pena!

Gatos no bolo

2009-04-10T15:55:00.000-07:00

No último aniversário da mamys, vejam só o que ela ganhou:um bolo com a caricatura dela e seus 4 gatos em pasta americana!Não podia ser melhr para uma mãe gateira coruja!

Embora seja comestível, a mamys optou por guardar a lembrança de cima do bolo. O cake designer Carlos Melo garante que dá pra guardar até por um ano, mas sem colocar na geladeira.
Quem tiver interesse em presentear ou ser presenteado com essa bela gostosura acesse o blog http://pastaamericana.blogspot.com/ e delicie-se.

Livros de receitas

2009-04-01T15:03:00.001-07:00

Cozinha para Gatos
Autor: Cristina Pereira Bravo
Editora: Europa-América

Os gatos necessitam ser alimentados de acordo com o seu tamanho, idade, nível de actividade, metabolismo e estado de saúde. Consoante o seu gato vai crescendo, as suas necessidades nutricionais vão-se alterando. Um gatinho bebê precisa de uma alimentação rica para um desenvolvimento saudável, quando adulto, precisa manter um bom estado físico, uma gata grávida ou a amamentar tem necessidades específicas e um gato com mais de sete anos deve ter uma dieta adequada a esta fase da sua vida.

Receitas saudáveis de Comida de Gato
O temeroso Cat Food Recipes Cookbook tem aproximadamente 60 receitas de comida de gato para explorar, aprender e cozinhar!
Clique no link na imagem ao lado para baixar o arquivo e tenha gratuitamente essas receitas (em inglês) na ponta dos dedos!

Mais curiosidades sobre preferências alimentares

2009-04-01T14:58:00.000-07:00

As preferências alimentares do gato resultam de experiências adquiridas. Assim, quando uma cria começa a alimentar-se sozinha durante o desmame, prefere invariavelmente o alimento consumido pela mãe. Em contrapartida, se um alimento novo for apresentado a um gato em stress provoca um fenómeno a que se dá o nome de "neofobia": o animal recusa este alimento porque o seu sabor está associado a uma experiência desagradável. A neofobia deve ser distinguida da aversão, que corresponde à recusa de um alimento que tenha provocado mal-estar ao animal.
Por último, convirá recordar os factores que levam à preferência de um alimento em detrimento de outro. O gato prefere as matérias-primas de origem animal em relação às de origem vegetal. A preferência pelo peixe em relação à carne é muito variável, dependendo do indivíduo. Apesar dos gatos se mostrarem pouco sensíveis ao teor de gorduras do alimento, a presença destas influencia a textura e a granulometria dos alimentos: detestam partículas alimentares muito pequenas.
FONTE: http://publications.royalcanin.com/

Paladar pouco "apurado"

2009-04-01T14:57:00.001-07:00

Número de papilas gustativas em função da espécie:

Frango 24
Pato 200
Gato 473
Cão 1706
Homem 9000
Porco 15000
Cabra 15000
Coelho 17000
Vitela 25000

De agora em diante só quero comer carne de vitela.
Ela sim sabia bem como se alimentar!

Língua de gato - os sabores

2009-04-01T14:49:00.000-07:00

Pensa-se actualmente que os nossos carnívoros domésticos conseguem distinguir os sabores doces, ácidos, salgados e amargos, ainda que este postulado seja um pouco teórico. Em todo o caso, é bastante prático para determinar a sensibilidade aos sabores. Os estudos procederam à análise dos comportamentos de preferência do gato entre dois alimentos diferentes.

- Sabor doce: contrariamente aos outros mamíferos, o gato mostra-se pouco atraído pelo sabor doce. Não diferencia a água de uma solução açucarada, mas se o açúcar for diluído numa solução salgada, o gato preferirá a segunda. Na verdade, o gato parece possuir fibras gustativas sensíveis à água que mascaram os sabores adocicados.

- Sabor ácido: os receptores dos sabores ácidos estão espalhados pela língua. Uma acidez muito acentuada leva à rejeição do alimento.

- Sabor salgado: o gato possui um limiar de percepção do sabor salgado maior do que o das outras espécies e, como tal, suporta os alimentos muito salgados.

- Sabor amargo: a percepção do amargo deve-se à presença de papilas localizadas na zona posterior da língua. O gato é muito sensível aos sabores amargos, os quais caracterizam tipicamente as substâncias tóxicas.
O gato, gastrónomo apurado, é muito exigente quanto ao tipo de recipiente. Prefere o vidro, a faiança ou a porcelana ao aço inoxidável ou ao plástico. O comedouro não deverá ser muito fundo (os comedouros para cães não são adequados ao gato). Finalmente, para lhe proporcionar uma maior satisfação, é aconselhável aquecer rapidamente o alimento no microondas.

Existem variações individuais quanto à percepção destes sabores. Alguns autores propuseram classificações distintas. No seu entender, o gato está dotado de um sistema, denominado nucleotídico. Uma vez que os nucleótidos estão presentes na carne, não é surpreendente que os gatos tenham preferência por produtos à base de carne.

Nada de doces!

2009-04-01T14:46:00.000-07:00

Erroneamente, atribui-se ao gato um paladar desenvolvido, requintado, capaz de apreciar doces e rejeitar a rotineira ração. Na verdade, enquanto os humanos têm cerca de 9000 pupilas gustativas e os cães têm em média 1700, gatos têm menos de 500!
Testes com o paladar do gato indicam que ele consegue distinguir os sabores ácidos, amargos e salgados, mas não os doces. Além do mais, podem perfeitamente selecionar a comida através do seu cheiro já que seu olfato é apuradíssimo, além do que, eles contam com um órgão olfativo especial no céu da boca que aje como um poderoso analisador de odores. Além do mais, preferem a comida à temperatura da língua, 38º C , que seria a temperatura de um pequeno animal acabado de caçar. Sendo assim, existem, inúmeros motivos – que não o paladar – para que os gatos rejeitem a comida.
Mas o fato é, que se ele nem ao menos diferencia o sabor dos doces, pra que estragar os dentes dele a toa?

Papinha de nenê

2009-04-01T14:25:00.000-07:00

Para gatinhos pequenos que ainda estão no período de desmame, para gatinhos mimados ou mesmo para gatinhos idosos, cansados ou com problemas dentários, a conhecida papinha de nenê pode ser uma boa idéia. As que são à base de carnes e legumes então, são uma delícia.
Mas cuidado!
Se você for comprar no supermercado, observe bem a lista de ingredientes e cerifique-se de que não haja cebola (como é o caso das papinhas mais bem conceituadas da nestlè). A cebola é um alimento tóxico para os gatos e deve ser evitada SEMPRE!

Sucedâneo V

2009-04-01T14:12:00.000-07:00

1 copo de leite integral de caixinha
1 copo de água filtrada ou mineral
2 colheres de sopa de farinha láctea
1 gema de ovo cozida e amassada com o garfo, sem a clara (clara pode fazer mal)
1 colher de chá de mel

Misture tudo, bata no liquidificador e sirva.

Sucedâneo IV

2009-04-01T14:06:00.000-07:00

½ (meio) litro de leite integral
1 colher de sobremesa de maisena
1 colher de sobremesa de creme de arroz
1 colher de chá de mel
1 gema de ovo

Cozinhar tudo, mexendo sempre, em fogo baixo, para não empelotar. Depois de frio, bater bem e coar (pois o mingau quando esfria faz aquela nata). Guardar na geladeira e cada vez em que for usar esquentar em banho maria.

Sucedâneo III

2009-04-01T14:03:00.000-07:00

1 litro de leite integral
1 xícara de leite em pó dissolvido em água de arroz ou arrozina
1 colher de mel
1 gema de ovo
½ (meio) pacote de gelatina sem sabor
1 colher de composto vitamínico (sustagem ou sustacal)

Misturar tudo e bater no liquidificador.
Amornar e administrar 4 a 5 vezes ao dia.

Sucedâneo II

2009-04-01T14:00:00.000-07:00

1 colher sopa de leite em pó suave;
100 ml de água;
1 colher de café rasa de gema de ovo;
1 colher rasa de creme de leite;
½ (meia) medida de suplemento vitamínico à base de complexo B e cálcio.

Sucedâneo I

2009-04-01T13:58:00.000-07:00

1 litro de leite Integral
2 gemas
2 colheres de sopa de creme de leite ou nata
1 colher sopa de açúcar
1 pitada de sal

Bata as gemas, acrescente o leite e coloque para ferver.
Quando estiver fervendo, coloque os demais ingredientes.
Deixe esfriar e sirva.

Leite sucedâneo para gatinhos

2009-04-01T13:51:00.001-07:00

Que é leite sucedâneo?
Sucedâneo é um produto que substitui outro, garantindo as mesmas propriedades. No caso, o leite sucedâneo para gatos é o que substitui o leite fornecido pela gata mãe aos filhotes.

Onde encontrar o leite sucedâneo para gatinhos?
Já existe nas melhores petshops um leite próprio para filhotes de gatos que substitui com segurança e na medida o leite materno de gata.

E se eu não tiver como comprar o leite sucedâneo?
Caso você tenha encontrado uma ninhada ou um filhote abandonado à própria sorte lá pela madrugada ou em sua cidade não seja possível comprar o tal leite, você pode usar uma receita caseira de sucedâneo.

Como, quando e quanto?
Seja lá qual for a receita escolhida, guarde-a bem fechada em uma pote de vidro na geladeira por até 3 dias e retire somente o mínimo necessário para o consumo na hora. Não tenha dó de jogar fora o que sobrou e o que passou do tempo.
A mamadeira usada com gatinhos é parecida com a de bonecas, pois tem o bico de plástico meio durinho. Também pode ser usada uma seringa sem a agulha ou um conta-gotas. Vale lembrar que, assim como os bebês humanos, os bebês gatinhos têm de mamar muitas vezes ao dia. Então dê o leite pelo menos 4 a 5 vezes por dia, morno, na quantidade que o gatinho aceitar.

NUNCA vire o filhote de barriga para cima para dar de mamar, como se fosse um bebê humano: o líquido pode ir para os pulmões e o gatinho morre de pneumonia. Ele deve ficar em pé ou na mesma posição em que mama na mãe gata (de lado).

Atenção: Quando a receita disser gemas, use só as gemas. A clara de ovo pode fazer mal para os filhotinhos.

Até quando?
A partir das quatro semanas, você deverá começar a desmamá-los, oferecendo um pouco de ração algumas vezes por dia, substituindo gradualmente o leite.